Kuliner belitung menyajikan dan melestarikan makanan khas daerah Belitung. Jangan anda lewatkan ketika anda sedang tour belitung

Melestarikan Kuliner Belitung

flic gangan darat1

Terasi Sijok



Terasi atau Belacan biasa digunakan untuk penyedap rasa masakan sehingga masakan akan terasa lebih gurih dengan aroma yang khas. Terasi dibuat dari ikan atau udang yang difermentasikan. Nah kalau di rumah suka masak memasak maka jangan lpa beli terasi di Belitung. Terasi atau Belacan yang terkenal di Belitung datang dari daerah SIJOK. Kalau di daerah Bangka, terasi yang terkenal datang dari daerah Toboali.

Terasi Sijok dikemas dalam anyaman berbentuk keranjang kecil. Biasanya persediaan terasi ini musiman tergantung dari bahan baku. Oleh karena itu, hal ini membuka peluang usaha untuk membuat terasi dengan menggunakan bahan baku yang didatangkan dari daerah cirebon misalnya. Pengusaha kecil ini memang tidak berada di Sijuk yang menggunakan bahan baku asli Belitung, tapi rasanya juga tidak kalah karena memang pembuatnya orang Belitung yang mendapat resep dari turun temurun. Bahan adalah udang tambak dari Cirebon.

Nah Kalau para wisatawan ingin terasi Sijok, perhatikan labelnya dan biasanya harga juga agak lebih mahal dari terasi biasa, tapi keduanya bisa dijadikan oleh oleh khas Belitung tinggal dipilih saja.